Морская капуста, именуемая также «ламинария», представляет собой разновидность бурых водорослей. С древних времен она употребляется в пищу. Благодаря высокому содержанию йода, ламинария несет существенную пользу для человеческого организма. В настоящее время это растение активно добывается в Японском, Охотском, Карском и Белом морях. После переработки она поступает на прилавки в различных видах, в том числе и как сушеная морская капуста.

Все о целебных свойствах морской капусты, калорийность морской капусты

Из ламинарии обычно готовят салаты. В этой водоросли содержится множество микро и макроэлементов. Это калий, хлор, магний, натрий, кремний, йод, фосфор и кальций, а также железо, цинк, кобальт, никель и молибден. Из витаминов, которыми богата морская капуста, можно отметить следующие: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К.

Морская капуста

Салат из морской капусты — это блюдо совершено низкокалорийное (всего 29 ккал в 100 г). Поэтому его предпочитают люди, которые следят за своей фигурой или же стремятся избавиться от лишних килограммов.

Польза морской капусты для здоровья обусловлена, в основном, большим содержанием йода. Этот микроэлемент способствует нормализации работы щитовидной железы и оказывает положительное действие на функцию печени. Доказано, что регулярное употребление ламинарии способствует снижению рисков возникновения инфаркта, стенокардии, ишемической болезни сердца, а также инсульта. Снеки и рыбы, а так же салат из морской капусты – отличное блюдо для улучшения иммунитета, профилактики простудных заболеваний, нормализации артериального давления.

Морская капуста

Диетологи рекомендуют употреблять салат из морской капусты в качестве средства для поддержания молодости кожи, волос и ногтей. Полезны блюда из ламинарии и при беременности. Во время внутриутробного развития ребенок особенно чувствителен к микроэлементам и витаминам, которыми богато это ценное морское растение.

В каком виде морская капуста полезнее всего

Самым полезной формой морской капусты принято считать свежую ламинарию. В магазинах она может продаваться в замороженном виде. В качестве диетического продукта безусловным лидером по степени полезности для организма является маринованная или сушеная стружка морской капусты.

Морская капуста

Для приготовления стружки морской капусты ее добавляют к чистой воде в соотношении: 1 часть ламинарии к 8 частям воды. В таком виде ее оставляют на несколько часов, затем тщательно промывают. После этого морскую капусту 15 минут проваривают в воде со свежевыжатым лимонным соком. Лимон нейтрализует неприятный природный запах водорослей.

Стружку морской капусты можно замариновать, она будет намного полезнее. Маринад приготавливается из воды, сахара, лаврового листа, гвоздики, уксуса и соли. Морская капуста в виде высушенной стружки добавляется в горячий раствор, после чего оставляется на 8 часов.

Морская капуста

Так ли полезна консервированная морская капуста?

Консервированная морская капуста сохраняет в себе преобладающее количество питательных соединений и микроэлементов, поэтому ее употребление принесет организму пользу. Предварительно ее следует промыть проточной водой, после чего отварить на протяжении 3 минут. Чтобы салат из морской капусты не был склизким, в него добавляется немного уксуса.

Морская капуста

Морская капуста — это один из немногих натуральных продуктов, регулярное потребление которого способствует улучшению общего самочувствия, нормализации основных органов жизнедеятельности, снижению веса. Если морская капуста употребляется как диетическое питание, то лучше всего отдать предпочтение сушеной морской капусте, например, в виде сушеных узелков морской капусты. При ее изготовлении не добавляется посторонних добавок и консервантов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.